Обновлено: 29.12.2025
- Кратко
- Кто такой Франческо Беллоккьо
- Пиццерия Zero 11 в Сеттимо Торинезе
- В чем секрет пиццы
- Как добраться и что учесть
- Что еще может заинтересовать
- FAQ
Новости Италии и обсуждения без шума
Подписывайтесь на новости и заходите в чат, если хотите спросить про районы, еду, цены и жизнь в Турине.
Кратко
Эта статья про мастера пиццы из Сеттимо Торинезе, который громко заявил о себе на конкурсах и сделал ставку на тесто, время и понятные продукты. Если вы ищете, где попробовать сильную пиццу рядом с Турином, это один из тех адресов, который обсуждают чаще всего.
- Локация: Сеттимо Торинезе, рядом с Турином.
- Герой: Франческо Беллоккьо, пиццайоло и владелец.
- Фишка: несколько видов теста и длинная ферментация.
- Кому подойдет: тем, кто хочет пиццу с акцентом на качество теста, а не только на начинку.
Кто такой Франческо Беллоккьо
Франческо Беллоккьо — пиццайоло из Сеттимо Торинезе (пригород Турина), который превратил увлечение в профессию и довел технику до уровня соревнований. В его истории цепляет простая логика: меньше показухи, больше ремесла — и постоянная работа над тестом.
Если вы любите читать про места, где за названием стоит конкретный человек, то это как раз тот случай. Не «просто пиццерия», а мастер и его стиль.
Пиццерия Zero 11 в Сеттимо Торинезе
Франческо открыл свою пиццерию Zero 11 на Via della Repubblica, 32. Название читается как игра смыслов: «01» — про муку и основу, «11» — про время подъема теста, а «011» — телефонный код туринской зоны, как знак местных корней.
Если вам нужны ориентиры по теме, вот полезные материалы по сайту: гид по пиццериям Турина и отдельный текст про неаполитанскую пиццу в Турине.
В чем секрет пиццы
Главный акцент — тесто. Франческо прямо говорит, что делает разные варианты теста, и в этом видит торговую марку. Для гостя это чувствуется так: основа легкая, хорошо пропеченная, без ощущения «комка» после пары кусочков.
Из ярких сочетаний в меню упоминают пиццу с фисташками (крем, сыр, мед, добавки) и вариант с анчоусами и лимонной цедрой. Важно, что это не просто «дорогие слова», а понятная идея: баланс соленого, кислого и сладкого, чтобы вкус держался на тесте, а не на перегрузе начинки.
Если вы хотите расширить кругозор по стилям, загляните в подборку: 7 видов пиццы, которые стоит попробовать.
Посмотреть публикацию в Instagram
Публикация: Bellocchio Francesco (@bellocchio_francesco_pizzaiolo)
Как добраться и что учесть
Сеттимо Торинезе — это фактически «рядом с Турином»: многие едут на машине, а часть гостей комбинирует пригородный транспорт и короткую прогулку. Самый простой сценарий — открыть карту, поставить точку Via della Repubblica 32 и смотреть реальное время в пути.
Если вы планируете вечер пятницы или выходные, закладывайте популярный момент: хорошие места в окрестностях Турина часто собирают очередь именно из-за сарафанного радио. Проверяйте часы работы и возможность брони заранее.
Что еще может заинтересовать
- Лучшие пиццерии Турина: гид по районам и форматам
- Неаполитанская пицца в Турине: где пробовать и чем отличается
- 7 видов пиццы, которые стоит попробовать хотя бы раз
FAQ
Где находится Zero 11 и это Турин или пригород?
Zero 11 находится в Сеттимо Торинезе, это пригород Турина. Доехать обычно проще всего на машине или с пересадкой через туринскую транспортную систему, в зависимости от района, где вы живете.
Почему эту пиццу называют одной из лучших рядом с Турином?
Основная причина — ставка на тесто: разные виды, выдержка, аккуратная работа с температурой и временем. В итоге основа получается легкой и хорошо пропеченной, а начинка работает как усилитель вкуса, а не как маскировка.
Какие вкусы стоит попробовать в первую очередь?
Если любите необычные сочетания, берите вариант с фисташками или пиццу с анчоусами и лимонной цедрой. Если хотите «классику», начните с простых позиций, чтобы почувствовать именно тесто и баланс соуса и сыра.
Правда ли, что тесто с длинной выдержкой легче переносится?
У многих людей действительно меньше тяжести после пиццы, если тесто хорошо выброжено и правильно испечено. Но это индивидуально и зависит от состава, порции и чувствительности к продуктам.
Нужно ли бронировать стол заранее?
На самые популярные дни это разумно. В пригороде Турина хорошие места быстро набирают поток, особенно вечером и в выходные.
Сколько примерно стоит ужин в пиццерии в пригороде Турина?
Цены зависят от позиции и ингредиентов. В среднем ориентируйтесь на стоимость пиццы плюс напиток, а если берете авторские варианты и десерт — сумма будет выше. Перед поездкой проще всего проверить актуальное меню и цены на месте или в профиле заведения.
Что посмотреть в Сеттимо Торинезе по пути, если едем на полдня?
Чаще всего люди комбинируют поездку с прогулкой по Турину или соседним районам, а Сеттимо оставляют как гастро-точку. Если хочется именно «что посмотреть», удобнее спланировать маршрут через Турин и добавить парк или музей по настроению.
