Неаполитанская пицца в Турине: Sorbillo, что заказывать, как попасть и где находится

Обновлено: 17.12.2025, Турин

📲 Хотите первыми узнавать о вкусных местах и ценах на еду в Италии?

📰 Новости Италии в Telegram 💬 Обсуждаем жизнь и еду в Италии

• Кратко
• Почему Sorbillo это событие для Турина
• Что такое настоящая неаполитанская пицца
• Что заказывать в Sorbillo в первый раз
• Как попасть без нервов: время, очередь, бронь
• Адрес, часы, телефон
• Карта
• Что ещё может заинтересовать
• FAQ

Кратко

• Sorbillo в Турине — популярная неаполитанская пиццерия в центре, рядом с Via XX Settembre и Via Bruno Buozzi. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
• Если идёте впервые — берите 1 классическую пиццу и 1 сезонную, плюс воду. Так легче понять стиль.
• Лучшее время, чтобы избежать очередей — будни и ранний обед.

Эта статья — вечнозелёный гид: мы держим в актуальном виде адрес, режим и практические советы, чтобы вы не ехали зря.

Почему Sorbillo это событие для Турина

Турин давно силён в кухне Пьемонта, но именно неаполитанская пицца здесь стала отдельной «религией». Sorbillo многие знают по Неаполю и другим городам, и в Турине это место часто выбирают не «просто поесть», а сравнить вкус и понять, чем отличается настоящий неаполитанский стиль: мягкое тесто, жар печи, простые ингредиенты, но точная техника.

Если вы любите гастрономические прогулки, Sorbillo удобно вписать в маршрут по центру — это тот случай, когда «точка на карте» превращается в маленькое приключение.

Что такое настоящая неаполитанская пицца

Вопрос звучит просто, но на практике именно здесь люди чаще всего разочаровываются, потому что ожидают «хрустящую пиццу как везде».

• Основа мягкая, в центре она может быть нежной и даже чуть влажной — это нормально.
• Край высокий, воздушный, с подпалинами от печи.
• Меньше начинки — вкус строится на тесте, томатах, сыре и масле, а не на «горе всего».
• Едят сразу — через 10-15 минут эффект уже другой.

Если вы впервые пробуете неаполитанскую пиццу, настройте ожидания — и попадёте в тот самый «вау-эффект».

Что заказывать в Sorbillo в первый раз

Схема простая: сначала классика, потом сезонные варианты. Так вы поймёте базу и уже со второго визита будете «играть» вкусами.

• Классика: берите вариант уровня «Маринара» или «Маргарита» (названия могут отличаться в меню, но смысл один).
• Сыр и помидоры: отличная проверка качества ингредиентов — здесь сразу понятно, место ваше или нет.
• Сезонные варианты: выбирайте то, что привязано к сезону и региональным продуктам.
• Если вы без мяса: уточняйте овощные и сырные варианты — в меню обычно есть выбор.

Совет: не пытайтесь «объять всё» в первый визит. Лучше вернуться второй раз — это тот редкий случай, когда повтор действительно приносит удовольствие.

Как попасть без нервов: время, очередь, бронь

Главная ошибка — прийти «как получится» в самый пик и потом разочароваться. Sorbillo часто выбирают спонтанно, но лучше действовать стратегически.

• Лучше всего — будни и ранний обед.
• Вечером вероятность очереди выше, особенно в пятницу и в выходные.
• Если вы компанией — приходите пораньше, так проще с посадкой.

Если для вас критично «без ожидания», держите в закладках наш большой гид по пиццериям — там есть варианты, куда проще попасть в час пик: пиццерии в Турине, советы и цены.

Адрес, часы, телефон

Адрес: Via Bruno Buozzi, 3 (угол Via XX Settembre, 22), 10121 Torino TO. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Телефон: +39 011 1923 4672. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Часы работы: ежедневно примерно 12:30-15:30 и 19:00-00:00 (на праздники и особые даты возможны изменения, перепроверьте перед визитом). :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Официальный сайт: sorbillo.it. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Формат	Неаполитанская пицца, посадка в зале
Где находится	Центр Турина, рядом с Via XX Settembre и Via Roma
Подходит для	Первого знакомства с неаполитанской пиццей, прогулки по центру
Что важно помнить	В час пик возможна очередь, приходите заранее

Карта

Что ещё может заинтересовать

• Итальянская кухня в Турине и Италии: гиды и подборки
• 7 легендарных пицц: что попробовать хотя бы раз
• Рестораны со звёздами в Турине: куда идти и как бронировать
• Мир кофе в Турине: Лавацца, музей и идеи для прогулки

FAQ

1) Sorbillo в Турине это точно неаполитанская пицца?

Да, это формат неаполитанской пиццы: мягкая основа, высокий воздушный край и печь. Если вы ждёте «сухую хрустящую» пиццу, лучше сразу выбрать другой стиль, чтобы не разочароваться.

2) Почему пицца может быть мягкой в центре и это нормально?

Для неаполитанского стиля это типично: пицца быстро печётся при высокой температуре, а в центре остаётся нежной. Её едят сразу, пока тесто «живое».

3) Что заказать в первый визит, чтобы понять вкус?

Берите классику уровня «Маринара» или «Маргарита» плюс один сезонный вариант. Так вы оцените тесто и качество ингредиентов без лишнего шума.

4) Когда меньше всего людей?

Чаще всего спокойнее в будни и в ранний обед. Вечером, особенно ближе к выходным, шанс ожидания выше.

5) Где находится Sorbillo в Турине?

В центре: Via Bruno Buozzi, 3, рядом с Via XX Settembre. Адрес и телефон лучше перепроверять на официальном сайте перед визитом.

6) Подойдёт ли место, если я не ем мясо?

Обычно да: в таких пиццериях всегда есть варианты с сыром, овощами и сезонными начинками. Если есть ограничения по продуктам, уточните у персонала при заказе.

7) Что посмотреть рядом, чтобы получилась прогулка, а не просто ужин?

После пиццы удобно пройтись по центру: Via Roma, площади и аркады. Sorbillo хорошо ложится в маршрут «прогулка плюс еда».