Обновлено: 21.12.2025, Турин
Турин — один из тех городов Италии, где аперитив (aperitivo) давно стал культурой. Здесь уместно и классическое негрони, и современная миксология с локальными ингредиентами: вермут, биттеры, травы Пьемонта, цитрусы, домашние сиропы. Ниже — короткая карта заведений и практичные советы, чтобы не промахнуться с выбором.
- Кратко: куда идти, если мало времени
- Классика Турина: негрони, американо, спритц и вермут
- Авторские коктейли и необычные концепции
- Карта районов: где искать бары
- Как выбрать бар под свой вкус и бюджет
- Без алкоголя: достойные альтернативы
- FAQ: коктейли в Турине — частые вопросы
Кратко: куда идти, если мало времени
- Хотите эффект и шоу: Mago di Oz (Piazza Carlina) — коктейли в стиле десертов.
- Хотите персональный коктейль под себя: Barz8 (район Gran Madre, у По) — собирают вкус по вашей линейке.
- Хотите локальные пьемонтские акценты: Bicer (зона Porta Palatina / Piazza 4 Marzo) — вермут, биттеры, местные ингредиенты.
Классика Турина: негрони, американо, спритц и вермут
Если вы в Турине впервые, начните с базы: негрони, американо, спритц и вермутные вариации. Это не скучно — в городе любят переосмысливать классику, менять базовые аперитивы, играть с выдержкой, цитрусом и травами.
Для контекста и идей по локальным напиткам посмотрите наш раздел про итальянское вино и аперитивы: итальянское вино и материалы про вермут.
Авторские коктейли и необычные концепции
Mago di Oz — десерты, которые стали коктейлями
На Piazza Carlina бар Mago di Oz делает ставку на эмоцию: коктейль должен удивлять, как десерт. Здесь часто встречаются интерпретации тирамису, захера и фруктовых пирогов в бокале. Хороший вариант, если вы любите сладко-кислую линейку и необычную подачу.
Barz8 — коктейль по вашим правилам
Если вы хотите напиток под настроение, Barz8 делает это максимально понятно: вы выбираете вкусовую линию (сладкий, кислый, горький, пряный), добавки (травы, специи, цветы) и базу. Это удобно, когда вы не знаете, что заказать, но точно понимаете, какой вкус ищете.
Bicer — пьемонтская коктейльная культура
Зона Porta Palatina и Piazza 4 Marzo хороша тем, что там легко совместить прогулку и аперитив. В Bicer часто встречаются локальные сочетания с вермутом и биттерами, а также достойные безалкогольные варианты.
Карта районов: где искать бары в Турине
- Centro и Piazza Castello: удобно для первого вечера, много классики и туристических маршрутов.
- Piazza Carlina: эффектные концепции и стильные места для фото и атмосферы.
- Murazzi и река По: больше свободы, летняя посадка, вечерняя прогулка, музыка.
- Porta Palazzo / Borgo Dora: живой городской ритм, рынки, недорогие аперитивы рядом.
Если вам интересна активная вечерняя часть города, посмотрите наш гид по ночной жизни Турина.
Как выбрать бар под свой вкус и бюджет
- Скажите бармену 3 вещи: вкус (сладкий/кислый/горький/пряный), крепость (легкий/средний/крепкий), базу (джин/ром/виски/вермут/без алкоголя).
- Не гонитесь за названиями: лучше спросить «ваш лучший коктейль на вермуте» или «авторский кислый коктейль».
- Аперитив — это не только напиток: уточните, что входит в закуски, иногда это половина удовольствия.
- Бронируйте вечером в пятницу и субботу: небольшие коктейль-бары быстро заполняются.
Мини-карта: быстрый выбор по стилю
| Формат | Кому подходит | Что заказывать |
|---|---|---|
| Классический аперитив | Хотите «как в Италии, но без сюрпризов» | негрони, американо, спритц, вермут |
| Авторская миксология | Любите новые сочетания и подачу | авторский sour, твисты на классике |
| Коктейли-истории | Нужен эффект и эмоция | десертные интерпретации, выдержанные коктейли |
| Набережная и летняя посадка | Гулять, смотреть на По, болтать | легкие аперитивы, спритц-твисты |
Без алкоголя: достойные альтернативы
В Турине все чаще делают хорошие безалкогольные коктейли: на цитрусе, тониках, домашних сиропах, травах, специях. Если вы за рулем или просто хотите легкий вечер — просите analcolico или mocktail, и уточняйте вкусовую линию (кислый, пряный, фруктовый).
Что еще может заинтересовать
Полезно, если вы в Турине впервые
FAQ: где выпить коктейли в Турине
1) Какие коктейли в Турине стоит попробовать в первую очередь?
Начните с негрони и американо, затем попробуйте твисты на спритце и коктейли на вермуте. В Турине любят баланс горечи, цитруса и трав.
2) Где искать бары с авторскими коктейлями?
Смотрите центр (Piazza Carlina), зону у По (Gran Madre, Murazzi) и небольшие концептуальные места в исторических кварталах.
3) Во сколько начинается аперитив в Турине?
Обычно с 18:00-19:00. В пятницу и субботу лучше приходить раньше или бронировать.
4) Можно ли найти хорошие безалкогольные коктейли?
Да. Просите analcolico или mocktail, называйте вкус (кислый, фруктовый, пряный) — и вам соберут достойный вариант.
5) Что говорить бармену, если не знаю, что заказать?
Скажите: базу (джин/ром/виски/вермут), вкус (сладкий/кислый/горький/пряный) и желаемую крепость. Этого достаточно, чтобы вам попали в точку.
6) Есть ли бары у реки По?
Да, у По и на Murazzi много летних точек и баров с посадкой. Идеально для теплого вечера и легких аперитивов.
7) Как не переплатить и не испортить вечер?
Уточняйте, что входит в аперитив (закуски), и не бойтесь просить рекомендации по бюджету. В Турине нормальная практика — подбирать напиток под запрос гостя.
