Лучшие кафе-мороженое в Турине по версии Gambero Rosso
В ТУРИНЕ МНОЖЕСТВО БРЕНДОВ, КОТОРЫЕ СДЕЛАЛИ КАЧЕСТВО СЫРЬЯ И МАСТЕРСТВО СВОЕЙ СИЛЬНОЙ СТОРОНОЙ. НОВОСТИ ТУРИНА ПРЕДСТАВЛЯЕТ ШЕСТЬ ЛУЧШИХ КАФЕ-МОРОЖЕНЫХ В НАШЕМ ГОРОДЕ ПО ВЕРСИИ ЗНАМЕНИТОГО ГАМБЕРО РОССО.
Gambero Rosso - итальянский авторитетный журнал о еде и вине, а также издательская группа, основанная в 1986 году. Его название буквально переводится как «красная креветка» и происходит от таверны Пиноккио, где обедали Лиса Алиса и кот Базилио.
Насыщенное сливочное туринское мороженое можно узнать с первого взгляда. Для некоторых «секретным» ингредиентом является .
Лучшие кафе-мороженые в Турине
Джелати д'Антан
Сегодня у создателя вкусного мороженого Николо Ариетти есть свои культовые вкусы – классические, креативные и всегда инновационные предложения. А также есть мороженое, приготовленное таким, каким оно было много лет назад, вкус которого постоянно вспоминают пожилые итальянцы. Среди самых любимых вкусов — забальоне, 70% темный шоколад, сливки, фундук, страчателла, 100% сицилийские фисташки, лимон Сорренто IGP, имбирь, фермерский йогурт. Далее самое необходимое: малиновый сорбет со сладкой Malvasia dolce Doc, или Gelato del vignaiolo, обладатель нескольких наград, вместе с Profumi del Bosco (альпийское молоко, мед из полевых цветов, сушеные цветы лаванды) и ароматами какао, персика и амаретто, кремовая версия пьемонтского десерта Persi Pien. Среди самых инновационных чайных мороженых в первую очередь Beviamo чай с белым шоколадом, настой чая Earl Grey и печенья Digestive созданный в сотрудничестве с l’Erboristeria Orsini (которым управляет его партнерша Федерика в нескольких метрах от кафе-мороженого), ароматный киви, фермерские сливки с козьим молоком и пикантные, пользующиеся большим спросом gelato Mojito sbagliato, с лаймом, имбирем и листьями шалфея. По предварительному заказу можно попробовать изысканное пикантное мороженое, а затем пирожные и semifreddi, la cheesecake с красными фруктами и горячий забальоне. Лучшие кафе-мороженое в Турине
via N. Fabrizi, 37c – 331 4675801
Мороженное Мара дей Боски в Турине
Mara dei Boschi, проект, охватывающий весь Турин (потом открылись также в Милане, на Центральном рынке), расположенный в самых оживленных районах города, представляет собой постоянные новинки. Где теперь можно попробовать легендарные вкусы, такие как клубника Mara dei Boschi, Marotto, версия gianduiotto с мороженым, соленая карамель, аромат Bocuse, посвященный великому шеф-повару (соленые фисташки, засахаренный лимон и разнообразная хрустящая миндальная пудра) соленый миндаль с абрикосовым компотом, 100% темный шоколад. Теперь новое направление исследований больше движется в сторону десертного мороженого, обогащенного элементами выпечки и с особым вниманием к эстетике рожка. Итак, вкус персика Мельба, карамелизированный белый шоколад с цитрусовыми, белое маротто с сырым белым шоколадом, восхитительный рожок, покрытый шоколадом, идеальной хрусткости. А в сотрудничестве с Энрико Костанца, известным кулинаром-садоводом, они создали безмолочное мороженое с экстрактами растений (листья инжира, лаванды, фиалки...). Вкус, веселье, эстетика: именно так Mara dei Boschi каждый раз удивляет и убеждает своих клиентов. Сеть магазинов на via Berthollet 30 и на via De Gasperi 57, in Crocetta. Лучшие кафе-мороженое в Турине
piazza C. Emanuele II, 21 – 011 0266159
Мороженное Альберто Маркетти
Философия Альберто Маркетти ясна: отборные местные ингредиенты - свежее молоко из долин Пьемонта, шоколад Гобино, фундук из Ланге, кофе из местных обжарочных предприятий - тщательно взбитые сливки (и типично туринское сгущенное молоко) Мороженое выражает себя традиционными вкусами, которые улучшают продукт фиордилатте, фисташки, фундук, шоколад, джандуя, хорошая кукурузная мука. Далее идут проверенные комбинации, таких как белый шоколад, карамель и соль, чизкейк с яблоками и корицей, а также со свежими сезонными и местными фруктовыми вкусами, от рамассина Валь Бронда до клубники Тортона, оба Slow Food Presidia. Одной из страстей Маркетти также является забальоне, предлагаемый в баночке, саба в разных вариантах с марсалой, с белым фарфором, с вермутом, с рисовым саке Айрони - идеально сочетается с традиционным пьемонтским печеньем, мелиге, канестрелли. Последней новинкой является версия этого необычного забальоне в виде мороженого (конечно, в дополнение к классическому) и идеальное кофейное мороженое - оба созданные в результате длинных и терпеливых экспериментов. Другие кафе мороженные можно найти на улице Корсо Витторио Эмануэле II, via Po 35, via Cernaia 18. Также в городах Алассио, Милане и Альбе.
площадь CLN, 248 – 011 544383 -
Нива - Лучшие кафе-мороженое в Турине
Открытый Дианой Де Бенедетти почти двадцать лет назад, этот магазин мороженного в Турине достиг международного масштаба: две локации в Турине, три в Португалии (два в Лиссабоне и еще одна в Порту) и одна во Франции, в Каннах. Основная философия: местные продукты (итальянское молоко с горных пастбищ, пьемонтский фундук, масса сезонных фруктов км 0) и творческий подход, который воплощается в восхитительных вкусах, таких как овечья рикотта и инжир, маскарпоне и крем джандуя, соленый фундук, экстра нуар-шоколад, вкус мокко, фиордилатте с вишней, каштановое мороженое, мороженое пассито с печеньем амаретти, средиземноморский крем, хрустящий миндаль и чинотто савона, бузина, рамасин или виноградный персик. Вкусный лавандово-абрикосовый крем превосходен. на основе белого шоколада и миндальной пасты — рецепт, созданный совместно с шеф-поваром Мариангелой Сьюзиган. Очень хороши гранитас (с миндалем, лаймом и имбирем), семифредди, классическое мороженое в бисквите, а в холодное время года горячий шоколад и сабальоне на вынос.
piazza Vittorio Veneto, 7 – 011 8125064;
Оптимальное мороженное в Турине! Вкусно и этим все сказано
Исследования, страсть, экспериментирование – вот принципы создателей мороженного Ottima!, проекта, в котором постоянные инновации сочетаются с той классикой, которую невозможно не попробовать: от крема Сен-Тропе (шантильи со вкусом бурбонской ванили и цедры лимона) до соленой рикотты из баранины с карамелизированным инжиром, с солевым шоколадом Mothia и превосходным вкусом сезонных фруктов. В настоящее время эксперименты со вкусом сосредоточены на безмолочном мороженом, которое сегодня составляет более половины вкусов в меню и пользуется все большим спросом. Абсолютный вкус джандуи, темный шоколад Torino, а затем перси пиен (персики и печенье амаретти), мороженое из жареных каштанов, соленые фисташки, кофе Лечче, даже сливки без молока и золотое молоко с куркумой, миндалем и специи очень популярны. Большое внимание уделяется компостируемой упаковке, отходам, сокращению потребления воды использованию эко энергии.
Corso Stati Uniti, 6c – 011 19504221
Мороженное La Tosca
Кафе-мороженое Риккардо Серры (con angolo caffetteria), расположенное в районе liberty di Cit Turin города Турин, фокусируется на мастерстве и традициях, а также на тщательном поиске качественных ингредиентов. Мороженое, представленное в инновационных прозрачных коробках, гарантирующих его идеальную сохранность, предлагается в различных вкусах. Среди самых популярных: Тоска, ореховый крем с шоколадными конфетами с различным процентным содержанием какао, лимонный крем с кукурузной пастой, мягкий как безе, и шоколадные вкусы, от темно-апельсинового до шоколадного с миндальным печеньем, с булочкой из темного шоколада с белый ром. И снова аромат нуги с джандуей и фундуком, классический фундук и фисташки, мороженое из горгонзолы с медом и малиной, карамелизированный арахис, соленый крем, вечное кофейное мороженое. И каждый месяц Vissi d'arte открывает для себя новый вкус. Большой популярностью пользуются сезонные фруктовые сорбеты: черный инжир, лимон, рамасин, апельсин и имбирь, лимон и имбирь, лесные ягоды, дыня, а также те, что идут с вином, с москато и мальвазией, обязательно с Вермут Primo, произведенный эмигрантом из Турина на Лансароте, на Канарских островах, из винограда Moscato e alla Malvasia, посаженного на вулканической почве.
via L. Cibrario, 50 – 011 4379807
